香菇黑木耳炒肉片

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这道菜吃起来味道很棒，黑木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之王”，肉片过油后再炒非常滑嫩，香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

作者: 太阳暖洋洋

用料

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1/6 这是做好的成品图
2/6 先把切好肉片用料酒、十三香、少量盐、淀粉拌匀腌制十分钟左右
3/6 油七成热时把肉片放入锅内炸
4/6 用筷子搅拌一下别让糊底
5/6 炸至金黄色捞出控油
6/6 锅内少留底油，放姜丝、葱花炒香，把炸过的肉片放入锅内翻炒，加一点生抽，再放入黑木耳和香菇，沿锅边加半碗水再炒2分钟左右使其入味。起锅时放入一点味精翻炒均匀后就可以装盘食用了。