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我家宝贝十分喜欢吃巴沙鱼，因其鱼肉细嫩无骨，可以放心大口吃，特别过瘾。不论是做鱼排还是吃火锅，或是配米饭都必不可少。尤其钟爱这道“当西兰花遇见巴沙鱼”因为特别可口下饭，类似于咱们常吃的盖浇饭。并且容易操作又营养丰富的，不仅补充了孩子所需要的优质蛋白和钙质，还有西兰花所含有的丰富维生素等，二者结合可以中和互补，让美食营养升级。西兰花的清新爽脆搭配巴沙鱼块的浓郁鲜嫩，让宝贝一下子胃口大开，好吃的停不下来！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 巴沙鱼解冻后，洗净控干水分。
2/15 如下图先从鱼身中间划开，再切成小块。
3/15 西兰花摘成小朵（因为给孩子吃所以我弄得很小朵），准备姜蒜备用。
4/15 把姜蒜切成末和巴沙鱼块放入保鲜盒中，再加入黑胡椒粉，盐和料酒一起拌匀腌制一会儿，洋葱切碎备用。
5/15 再把腌拌好的巴沙鱼块里放入适量玉米淀粉拌匀备用。
6/15 在腌制的同时，放入几滴香油和少许盐，把西兰花焯水后捞出备用。
7/15 然后取一口煎锅倒入食用油，中火烧热至七成。
8/15 接着放入腌制好的巴沙鱼块用中小火煎一下。
9/15 巴沙鱼块表面煎成（如下图）微黄色，焯水过的西兰花控干水分后，便可根据喜好摆盘。
10/15 随后调制料汁。在空碗中放入蒸鱼豉油一勺，耗油两勺，白糖一勺，生抽一勺，老抽少许再加入温开水搅拌均匀。
11/15 再继续用煎锅中煎鱼块剩下的底油把洋葱碎炒香。
12/15 倒入调制好的料汁中火烧开。
13/15 最后放入巴沙鱼块，轻轻翻炒均匀入味。
14/15 等到汤汁变得粘稠，收汁完毕即可关火。
15/15 炒好的巴沙鱼块放入盘中，即可享用。
1.巴沙鱼十分鲜嫩，所以用中小火煎成微黄色即可，不要煎过火了。
2.炒制中动作要轻缓，注意不要把鱼块弄碎。
3.我调的料汁是孩子喜欢吃的红烧口味，亲也可以根据喜好更换。（我推荐番茄口味也不错哦！）
