保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 528收藏
独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.7万
土豆炖牛腩，想必是大家都非常熟悉又非常喜欢吃的一道菜吧！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 准备好食材。
2/19 这是需要用到的佐料。
3/19 准备好所需要的调味料。
4/19 将牛腩洗干净，切成块。清水中浸泡半个小时，半个小时后取出倒去血水，再反复清洗几次后取一个洋葱打成末放入容器中倒入清水再继续浸泡四十分钟。
5/19 锅里注入适量清水放入两片生姜，同时将牛腩肉放入。等水烧开后，将牛腩肉捞出清洗血沫，沥干水份备用。
6/19 锅里放入适量油，将大蒜头，生姜，八角，干辣椒，花椒，冰糖放入翻炒一下。
7/19 将焯过水的牛腩肉放入锅中翻炒片刻。
8/19 倒入适量料酒，生抽，老抽，香醋，五香粉，翻炒均匀。
9/19 将炒好的牛腩肉倒入电压锅里。
10/19 西红柿去皮切成小块。
11/19 锅里倒入少许食物油，然后将西红柿放入翻炒至番茄出汁。
12/19 然后倒入适量开水煮五分钟。
13/19 将煮好的西红柿汤汁倒入装有牛腩肉的电压锅中。
14/19 压上30分钟。
15/19 30分钟后，打开盖子，将土豆放入电压锅中。
16/19 将土豆翻一下让牛肉汤汁浸泡着土豆盖上盖子利用余温焖五分钟。
17/19 将牛腩肉和土豆倒入锅中煮至土豆熟进行大火收汁。
18/19 一份香喷喷的牛腩肉炖土豆就做好了。
19/19 再来一张成品图。
1.很多人自己做出来的牛肉，不仅不及外面的美味，且带有一股牛肉特有的腥臊味。出现这种情况的原因是因为很多人在烹饪时没有进行去腥味处理。
