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1/8 将大排洗干净，用厨房纸吸干水
2/8 锅内倒入油，大排裹上生粉
3/8 放入已热的油锅中炸至两面金黄
4/8 炸好后的大排装入盘中，待用
5/8 锅内留少许油，放入葱姜蒜炒香
6/8 加入炸好后的大排，放入老抽，生抽翻炒均匀
7/8 加入适量的水(盖住大排即可)，加入盐，糖，茴香，小火煮，收汤汁
8/8 最后装盘，撒上葱花即可
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