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肉质特别嫩，酱香味道十足！最主要老公下厨
25分钟
家常味
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1/10 小黄鱼洗净，控干水。
2/10 大蒜压碎，葱切小段，姜切粒。然后准备好豆豉、花椒、大料、干辣椒、冰糖。
3/10 锅内放入油，放入花椒、大料、干辣椒，炒香。
4/10 关小火，油温稍低的时候然后放入，面酱、豆豉、冰糖（油温太高面的酱会变黑）
5/10 酱炒到红亮放入葱、姜、蒜。继续炒。
6/10 然后倒入醋。
7/10 倒入白酒，翻炒。
8/10 然后锅内放入鱼。
9/10 加水，水稍稍没过鱼。中火收到汁浓就可以出锅。（哈哈老公忘记了所以把汁熬干了）
10/10 好了出锅，有点汤汁会更好吃！
1. 为了防止面酱糊锅今天做鱼的油要比平常炒菜的油稍稍多一点。
2. 加入水炖鱼时一定要隔一会去晃动一下锅，防止糊底。
3.这个鱼没有提前用油煎一来是鱼太小煎完容易散，二来是不用油煎出锅的鱼肉质会特别的嫩！
