藕盒的做法_菜谱_香哈网
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藕盒
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藕盒

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藕是好东西,各种营养就不多说了,解馋神器,小孩爱吃,大人也爱吃嘻嘻

作者: 兴庆mio7
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 切葱末,姜片切末,将肉米放入大碗中,加入适量料酒主要去腥

    1/13 切葱末,姜片切末,将肉米放入大碗中,加入适量料酒主要去腥

  • 加入适量生抽,一点老抽,若干糖,倒入一点打散的鸡蛋液,搅拌匀

    2/13 加入适量生抽,一点老抽,若干糖,倒入一点打散的鸡蛋液,搅拌匀

  • 取一比一的生粉和面粉混合,加入一些胡椒粉

    3/13 取一比一的生粉和面粉混合,加入一些胡椒粉

  • 加入剩余打散的鸡蛋液,将面粉和生粉混合调匀

    4/13 加入剩余打散的鸡蛋液,将面粉和生粉混合调匀

  • 将莲藕段洗净,刨去皮,将头尾去掉

    5/13 将莲藕段洗净,刨去皮,将头尾去掉

  • 开始切藕段,一刀连块不切到底,一刀切断,中间不切断是为了塞肉里用的,如图

    6/13 开始切藕段,一刀连块不切到底,一刀切断,中间不切断是为了塞肉里用的,如图

  • 将榜好的肉末塞入切好的莲藕夹中,如图摆放

    7/13 将榜好的肉末塞入切好的莲藕夹中,如图摆放

  • 热锅至七成左右,判断标准可将手掌放在油面上方20公分处感应,感觉手热即可

    8/13 热锅至七成左右,判断标准可将手掌放在油面上方20公分处感应,感觉手热即可

  • 将面糊裹满藕盒

    9/13 将面糊裹满藕盒

  • 如图

    10/13 如图

  • 放入油锅炸至两面金黄

    11/13 放入油锅炸至两面金黄

  • 成品

    12/13 成品

  • 来个近景

    13/13 来个近景

  • 小贴士

    肉*松脆

    作者: 兴庆mio7

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