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腊肉和芹菜似乎是绝配，芹菜鲜香清脆，腊肉咸香肥而不腻，是道下饭的好菜。
1/6 芹菜洗净，腊肉煮熟备用
2/6 腊肉切片，芹菜切段，葱姜辣椒切片
3/6 将芹菜焯水过凉
4/6 锅内放油烧热先煸炒葱姜、腊肉、辣椒
5/6 放入芹菜翻炒，加入料酒、盐、白糖调味
6/6 出锅装盘
芹菜要先焯开水，再过凉水才清脆无筋
25分钟
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