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这是一道步骤很简单的菜，饭桌常菜，一般我老公一盘蒜蓉香辣鸡腿，能吃三碗饭。这可能就是他为什么*不成功的原因
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 鸡腿放入水里焯水，变色即可，里面放有花椒和八角。一般肉类我都会焯水，放有花椒，八角。
2/8 焯水后清洗干净，冷却。
3/8 切成小块。
4/8 放入油，蒜蓉辣椒酱小火炒香。
5/8 改大火，放入鸡腿炒匀，再倒入料酒，酱油，醋，盐。
6/8 稍微炒会儿，收收酱汁，炒干点，不要粘锅。
7/8 放入没过鸡腿的水。一般烧鸡腿我都是放冷水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火。
8/8 中途记得时不时用锅铲翻炒，避免粘锅。稍微感觉汤汁已经差不多干的时候放入鸡精翻炒出锅。
因为蒜蓉酱里面有盐味，所以不要放太多盐，个人口味适量即可。如果喜欢辣的，可以加点小米椒
