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1小时20分钟
家常味
初级
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1/20 准备好所有的材料
2/20 将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
3/20 蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀
4/20 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/20 拌好的蛋黄糊
6/20 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
7/20 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
8/20 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
9/20 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/20 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/20 拌好的蛋糕糊
12/20 把蛋糕糊倒进模具中（我用八寸正方形的），抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
13/20 蛋黄打散装入裱花袋中
14/20 裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上
15/20 然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线
16/20 直到全部划好
17/20 放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
18/20 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
19/20 成品图
20/20 图二
