保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 5708收藏
37.7万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7181
鲜咸香辣，回味无穷。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 花蛤清洗数遍，水中放一勺盐吐砂用。放置2.3个小时。
2/8 也可以再盖上一盆上下晃动，花蛤会短时间内吐砂。再换水清洗干净。
3/8 切好葱姜蒜备用。
4/8 油热后倒入葱姜蒜爆香。
5/8 准备其他佐料。
6/8 放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。
7/8 然后倒入沥干水分的花蛤翻炒，淋入料酒，放糖，花蛤开口后，水淀粉勾芡即可出锅。
8/8 摆盘时撒些香葱即可。就不用放盐了，因为郫县豆瓣酱本身就挺咸。
