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松花鸡腿是一道东北口味的佳肴,是用松花皮蛋和鸡腿肉一起烹制而成。
45分钟
家常味
中级
其他
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1/28 鸡腿洗净，沿小骨处转圈剪断筋皮
2/28 从鸡腿内侧，插入剪刀，沿鸡骨剪开
3/28 紧贴鸡骨，慢慢剪开
4/28 剔掉骨头，得到完整的鸡腿肉
5/28 把肉厚的地方修剪一下，使之厚度一样
6/28 鸡腿放入碗中，加盐
7/28 老抽
8/28 生抽
9/28 胡椒粉
10/28 花椒粉
11/28 料酒
12/28 葱姜
13/28 用手抓匀
14/28 腌制4小时
15/28 松花蛋洗净切六瓣
16/28 案板铺保鲜膜
17/28 铺上鸡腿，鸡皮朝下
18/28 调整好肉的厚度
19/28 铺上松花蛋
20/28 卷起鸡腿
21/28 尽量卷紧一些
22/28 用保鲜膜包起来
23/28 用线把两头扎紧
24/28 用牙签把保鲜膜扎洞
25/28 入蒸锅，中大火蒸30分钟
26/28 晾凉后冰箱冷藏4小时，切片即可
27/28 一道美味的松花鸡腿就做好了！
28/28 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
1，鸡腿要选鸡皮完整的
2，剔骨时注意不要把鸡皮剪破
3，鸡肉可以剔的稍微薄一点，卷的时候好卷
4，冷藏后切的时候造型更美观
