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女儿忽然想吃菠萝咕噜肉了，刚好家里有甜甜的脐橙，就用橙子做了个香橙咕噜肉，味道很棒，秋天吃酸酸甜甜的，很开胃。
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/21 准备好食材。
2/21 将瘦肉切成一厘米见方的方块，青红椒切片。
3/21 一个橙子榨成橙汁，一个橙子去皮切成小块。
4/21 肉块中加入料酒盐白胡椒粉和生粉，抓匀后腌制半小时。
5/21 鸡蛋打散后一点点加入肉块中，边加入边搅拌，肉块表面都沾上蛋液就可以了，一个鸡蛋用不完。
6/21 面粉中加入一些生粉，倒入肉块中。
7/21 面粉的用量没有一个定量，边加面粉边搅拌，直到肉块两两之间不再粘连，就不用加面粉了。
8/21 夹出肉块，剩下的面疙瘩不要。
9/21 锅中倒多一些的油，油五六成热时，一个一个地放入肉块，小火炸。
10/21 炸到表面结块就捞出来。
11/21 再用大火复炸一次。
12/21 炸到表面金黄色，捞出。
13/21 利用油的余温，将青红椒炸片刻，捞出。
14/21 调汁，左边的碗，一个橙的橙汁+适量生抽（调色）+三勺白糖+少许盐。右边的碗，生粉+清水调成水淀粉。
15/21 锅中不用加油，直接将调好的橙汁倒入锅中烧开。
16/21 再倒入水淀粉，搅拌至粘稠状。
17/21 倒入肉块，翻炒一下，使每块肉都裹上酱汁。
18/21 倒入青红椒和香橙块。
19/21 翻炒均匀即可。
20/21 酸酸甜甜很开胃。
21/21 小朋友们都喜欢。
料汁调好后尝一下，可以适当调整。
香橙入锅后，不要炒太久，翻炒均匀即可。
将香橙换成菠萝就是菠萝咕噜肉。
