保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 142收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.2万
多吃苦瓜，具有消热消暑的功能又能滋肝明目，还有着*效果，要想让一份苦瓜光盘，就按照我的方法试试吧！吃了一次，下次肯定还会喜欢上的。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 取咸鸭蛋黄三只，蛋清去除不用。
2/11 蛋黄用锅蒸熟透待用
3/11 苦瓜洗净去瓤，切成条状。
4/11 锅里加水烧开，焯一下水捞出再过一次凉水待用。
5/11 锅烧热，倒入食用油，蛋黄入锅用锅铲压碎，越碎越好。
6/11 蛋黄炒出起泡沫就可以了
7/11 将苦瓜倒入锅内，加盐、白糖、料酒、味极鲜翻炒。
8/11 蛋黄都均匀裹在苦瓜上，立刻出锅。
9/11 出锅装盘，红色的一粒粒，我是用熟透了的苦瓜瓤点缀一下，甜甜的也挺好吃的。
10/11 这样的吃法加上咸蛋黄焗在苦瓜上很鲜美的
11/11 成品图
很多人都接受不了苦瓜的苦味，只要将苦瓜的瓤去除干净，再用水汆一下，炒的时候加入点白糖，基本上就没有苦了。
