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尝试一种鸡的新做法。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 鸡去内脏，去掉鸡屁股和脖子上的淋巴。
2/14 红绿辣椒切碎，洋葱切片，大葱切段，生姜切条。
3/14 鸡放盆中，加入胡椒粉、料酒，葱姜和盐。
4/14 按摩入味2-3分钟。
5/14 将葱姜塞入鸡肚中，鸡表面抹一层芝麻油。
6/14 蒸锅烧开水，放入鸡蒸35分钟。
7/14 用筷子扎一下鸡肉，扎透就熟了。将鸡肚中的葱姜扔掉，汤汁保留。
8/14 将鸡切块，摆放盘中。
9/14 蒸鸡的汤汁滤去杂质，放入锅中煮沸，加入老抽和生抽（本来这道菜为了颜色好看，不应该放老抽的，但是我家喜欢这种颜色就放了）。
10/14 汤汁浓稠即可，倒入装鸡的盘中。
11/14 鸡背上撒辣椒碎和洋葱圈。
12/14 另用锅热油，油烧至七成热熄火。
13/14 浇在洋葱圈和辣椒碎上。
14/14 成品图。
喜欢鸡肉嫩一点的蒸20-25分钟即可，我为了安全多蒸了十分钟。
