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1/10 草鱼一条,去麟,最好去掉鱼皮(去鱼皮时可用烧开的热水淋一下鱼,然后用刀刮鱼皮,鱼皮上的黑皮就会掉了)去鱼皮可去鱼的腥味
2/10 把鱼去头、去尾,然后把鱼骨踢掉(鱼骨可用,不要丢掉)
3/10 用斜刀把鱼偏片
4/10 把偏好的鱼片,加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀,让鱼入味
5/10 切好葱、姜、蒜,准备好花椒备用
6/10 在锅里加油烧热,放入花椒和姜片爆香,然后把花椒和姜片捞出(我家孩子不喜欢吃花椒和姜所以捞出)
7/10 在锅里放入葱、蒜爆香,然后把西红柿放入锅内翻炒,
8/10 西红柿炒的4分钟左右,锅里加入水盖上盖,等锅里的水烧开后,把浮油撇出,
9/10 然后在锅里下入腌制好的鱼片,并把鱼片滑开,并加入盐和番茄酱,喜欢辣的,可以长点辣椒或者辣椒油,等锅开后把浮末撇出,
10/10 出锅前也可以再放点鸡精(可以不放),一道好吃的番茄溜鱼片就做好了,最后来张成品照片