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炒锅也可以煎出金灿灿的饺子，不用为没有平底锅发愁了
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 准备需要的材料
2/16 把肉末放进一个大汤碗中，肉末的比例是1:1，一半瘦肉一半油肉
3/16 把葱洗净去根，切碎，肉末里加味精盐，料酒各一勺
4/16 搅拌均匀备用
5/16 拿一碗清水，包饺子时，擦饺子皮，可以让饺子容易粘住
6/16 取一勺肉放饺子皮中间，饺子皮四周擦一遍清水
7/16 擦上1半的饺子皮粘褶子
8/16 继续粘第二个褶子
9/16 粘完一小半就可以了
10/16 把另一半的饺子皮推上去，和粘了褶子的一半粘接住
11/16 冷锅里倒些底油，把包好的饺子一次放进去
12/16 然后倒入清水，没过饺子的一半高度
13/16 盖盖焖煮至水收干
14/16 这是水干的样子
15/16 然后翻过来稍微煎一下表面，就可以出锅了
16/16 成品图
清水没过饺子的一半高度，水干了就要翻过来煎半分钟就可以了
