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1/6 苦麦菜摘段、清洗干净、沥干水份（在清洗的时候可以用手搓一搓苦麦菜、能去除部分苦味）
2/6 姜去皮清洗干净切片
3/6 锅里加入适量清水、放姜、大火烧开
4/6 放苦麦菜、滴几滴油、煮5分钟、（放油是为了苦麦菜滑一点、也能保持苦麦菜的颜色）
5/6 放盐、搅匀即可
6/6 成品
在清洗苦麦菜的时候可以用手搓一搓苦麦菜、能去除部分苦味。
15分钟
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