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碟鱼很适合小朋友们吃，没有小毛刺，味道鲜美有营养
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/16 准备碟鱼，去鳞洗净
2/16 鱼身的正反面都要划刀
3/16 把盐均匀撒在鱼身上
4/16 用手按摩一下，使盐充份吸收
5/16 葱切丝，生姜切片
6/16 取少量生姜片放在盘子里，再放入鱼
7/16 倒入少量料酒
8/16 鱼身上铺上葱丝，腌制15分钟
9/16 大火烧开，将腌制好的鱼放入锅内，中大火蒸10－15分钟（根据鱼的大小来定）
10/16 10分钟后取出蒸鱼，将盘子里的汤倒掉一部分
11/16 把姜片和葱丝挑出
12/16 鱼身上重新铺上葱丝
13/16 锅内烧热油
14/16 浇在葱丝上面
15/16 倒入适量的蒸鱼豉油
16/16 上桌，味道棒棒的
