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看是复杂，其实也挺容易的
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 鱼去鳞 ，剖腹去内脏 ，洗干净
2/7 从背部切入，不切断 ，连接 ，厚度一厘米
3/7 加入酱油，料酒，腌制10分钟。
4/7 盘底铺入姜丝，葱断。
5/7 鱼摆好造型，干红辣椒切小断，装饰下，一断上放一片。倒入点老干妈辣酱，看样子不错。
6/7 蒸上八分钟左右 ，倒点盘里水。
7/7 加入蒸鱼鼓油，撒上葱花，淋上热芝麻油，吱一声响，一陈葱香出来。端出可以开吃了
时间不宜蒸太久 姜丝多放点去腥气
