8寸红丝绒蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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8寸红丝绒蛋糕
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8寸红丝绒蛋糕

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独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万

前几天做了一次,小家伙说好吃今天又做一个。

作者: 红色蝴蝶结
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料。

    1/14 准备材料。

  • 把蛋清和蛋黄分离。

    2/14 把蛋清和蛋黄分离。

  • 蛋黄中加玉米油、牛奶、白砂糖搅拌均匀。

    3/14 蛋黄中加玉米油、牛奶、白砂糖搅拌均匀。

  • 把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。

    4/14 把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。

  • 搅拌均匀至无颗粒。

    5/14 搅拌均匀至无颗粒。

  • 蛋清加糖打成鱼眼状。

    6/14 蛋清加糖打成鱼眼状。

  • 打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖打发。

    7/14 打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖打发。

  • 打至尖峰状。

    8/14 打至尖峰状。

  • 蛋黄中加入一部分蛋清翻拌。

    9/14 蛋黄中加入一部分蛋清翻拌。

  • 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌。

    10/14 翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌。

  • 倒入模具中振一下气泡。

    11/14 倒入模具中振一下气泡。

  • 烤箱提起预热,上下火140度烤50分钟。

    12/14 烤箱提起预热,上下火140度烤50分钟。

  • 烤好后拿出来振一振,把模具倒扣在烤网上晾凉。

    13/14 烤好后拿出来振一振,把模具倒扣在烤网上晾凉。

  • 凉透后脱模。

    14/14 凉透后脱模。

  • 小贴士

    翻拌蛋清的时候不要过分搅拌会消泡,烤箱温度根据自己家的烤箱温度做调整。

    作者: 红色蝴蝶结

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