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作为一名烘焙爱好者 咋能不尝试一下闪电泡芙这个甜品大咖呢 当时第一次听这个名字还以为泡芙上有闪电图案呢 后来才知道是吃的速度……正好学会了奶油卡仕达酱 做泡芙的内馅正好 而且也不难 颜值控们还不快点行动起来么？
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/23 先准备好原材料
2/23 奶锅里放入牛奶 黄油 糖盐
3/23 小火加热 同时慢慢的搅拌
4/23 鸡蛋液打散备用
5/23 低粉过筛备用
6/23 牛奶煮开后
7/23 筛入低粉
8/23 迅速搅拌 让黄油充分吸收面粉 看见锅底有稍微的巴锅 就好了
9/23 再分次放入蛋液 每次少量的加入
10/23 成倒三角形就好了
11/23 放入裱花袋 至于放不放裱花嘴并不重要 个人认为不放的 淋面会更漂亮
12/23 挤入盘中 保留空隙 会膨胀变大
13/23 放入预热好的烤箱 先210度看十分钟 令其充分膨胀 再180度20分钟 成熟上舌
14/23 出炉后迫不及待的尝了一个
15/23 好大好胖啊 哈哈哈
16/23 然后用刀才中间切开并不切断
17/23 放入适量的草莓酱和卡仕达奶油酱
18/23 全部填完
19/23 盆里放入黑巧克力和少许牛奶 隔水加热 放牛奶是担心淋面的时候巧克力太硬 冷却后会裂开
20/23 搅拌均匀
21/23 轻轻的刷在泡芙表面
22/23 再撒上各式各样的干果
23/23 这个颜值……美的喲
首先得声明 我是个深夜烘焙者 只有晚上有时间做点东西吃 所以照片效果不好
因为家里没有裱花袋了 就用普通的保鲜袋代替了 结果挤一半就爆了 所以后面的几个没有花纹
