红豆鲫鱼汤

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  1/6 鲫鱼刮鳞去掉内脏清洗干净、红豆提前两个小时浸泡、姜去皮切片

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  2/6 把红豆、姜、放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢熬1个小时左右、（熬到红豆开花、水变深红色）

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  3/6 热锅放油、放鲫鱼煎至金黄色

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  4/6 待凉后、鲫鱼翻另一面煎至金黄色、（鱼凉后再翻另一面煎、鱼不会碎）

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  5/6 放鲫鱼、大火烧开后小火慢熬20-30分钟、饮用前放盐

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  6/6 成品

小贴士

煎鱼时鱼身要擦干、煎完一面待凉后再翻另一面煎、这样鱼不会碎。

作者: 叶姑娘

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