自制红烧大排

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 准备材料

• 

  2/8 葱切段，姜切片

• 

  3/8 大排用盐~料酒浸泡去腥

• 

  4/8 用刀拍打大排至松软

• 

  5/8 锅内倒入油，将油烧热下葱姜爆香

• 

  6/8 盛出葱姜，留些爆香后的油，下大排

• 

  7/8 把大排2面稍微煎一下，然后把油去掉，加入红烧汁，鸡精，盐，清水和爆香过的葱姜，盖上盖子焖一会儿（火候不要太大，多看着点）用筷子或叉子戳几下更好入味儿

• 

  8/8 出锅咯！第一次做尽量不要离开厨房，大排汤汁尽量浓稠一点！不要煮的太久，会老会嚼不烂

小贴士

大排买回来用清水~料酒~盐浸泡去腥，葱姜爆香时油不用倒特别多，自己控制时间，尝下咸淡然后适量增减调料

作者: 似梦非梦-

点击展开全部8个步骤