椰汁小方块

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  1/9 准备好所有材料。

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  2/9 从280克的椰汁中取一部分倒入另一个杯中，加入吉利丁粉搅拌，使吉利丁粉软化。

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  3/9 加入适量细砂糖、再将软化后的吉利丁粉隔水加热至融化即可。（一定要边加热边搅拌）

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  4/9 将有吉利丁粉的椰汁缓缓倒入到剩余的椰汁中，边倒边搅拌均匀。

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  5/9 取一个干净无水的保鲜盒，均匀撒上适量的椰蓉。

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  6/9 将椰汁倒入到保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4小时。

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  7/9 取出保鲜盒，用刀在四周划一划，再倒扣在砧板上，将椰汁块切成小方块。

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  8/9 表面粘上椰蓉，摆盘，即可食用。

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  9/9 成品图。

小贴士

1、天气热，椰汁小方块易融化，应尽快食用；
2、根据自己的口味也可以不加糖，但冷藏后的椰汁会淡一点点。

作者: 爱晴天

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