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鸡脖有明目养心 壮骨健脑的功效，富含维生素E 蛋白质等营养成分 夏天到了，想吃辣又怕热 不想吃的满头大汗，最好的选择就是来一盘卤味啦~ 色泽红亮诱人 香辣过瘾 下饭酌酒都不错，还煮出了部分油脂，更健康低脂 *也可以吃~
45分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备材料：将鸡脖洗净
2/16 剁成小块 中间切几个口(方便入味)
3/16 调制酱汁：碗内放入生抽 老抽 料酒
4/16 姜切丝
5/16 掰2块桂皮
6/16 取3块冰糖
7/16 取花椒麻椒各十粒左右 干辣椒切碎
8/16 将鸡脖放入水中
9/16 大火煮5分钟取出 倒出水
(这一步是为了去除血沫 煮出部分油)
10/16 换一锅水 鸡脖重新放入锅中
11/16 放入所有配料
12/16 倒入酱汁
13/16 盖上锅盖 大火煮开
14/16 转小火煮至收汁即可
(锅底几乎没有酱汁就ok了)
15/16 装入盘中，开吃吧~
成品色泽红亮诱人 肉质酥软 麻辣过瘾 下饭酌酒都不错
16/16 味道绝不输周黑鸭 绝味等等外卖 自制的没有添加剂更健康低脂
来~ 张嘴 吃我一剂安利(｡･㉨･｡)ﾉ
配方是甜辣口味，不爱吃甜的可以不放糖，或放一块冰糖提味
有香叶最好再放2片香叶，家里没有我就没放 味道也不错~
其它部位也可以用这种方法卤制，鸭爪 鸡爪 肝脏之类的
