保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 1362收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.0万
莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 主要食材
2/8 取锅装入适量清水，猪骨洗净冷水下锅放入适量料酒大火敞盖烧。
3/8 姜切片、莲藕去皮切滚刀备用。
4/8 水开后继续煮5分钟左右。
5/8 然后将猪骨倒出用温水洗净。
6/8 另起炖锅放适量清水，加入汆好猪骨、姜片、莲藕、花生米。大火烧开后转小火炖3个小时左右。
7/8 直到汤浓和莲藕完全粉烂，调入适量的盐。
8/8 趁热享用吧！
1、猪骨汆水冷水下锅，更易煮尽血水，无异味，2、莲藕选择老一点的红花藕更粉，3、煲的时间越长汤汁越浓醇，若中途水分流失得严重可适当加一些开水，4、尽量选择砂锅或者铸铁锅煲的汤更鲜香也节能，5、若喜汤中带肉的朋友可以加一根肋排一齐炖。
