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每到春天这个时候，野菜总是很多，这个洋槐花选没开的花骨朵，蒸，炒，都好吃！
25分钟
家常味
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1/16 成品图。
2/16 还未开放的洋槐花一盘，捡出叶子和硬的梗，嫩的梗可以不用挑。
3/16 盆子里放水，洗一下，浸泡十分钟，去脏东西。
4/16 用手捞出洋槐花，捏干水分，放入另一个盆中。
5/16 一定要捞出，不要沥水，你看这是我捞完之后剩下的水，还是有点脏东西的。
6/16 捏干水的槐花，晾一会儿，倒入面粉和玉米面，玉米面是面粉的一半。一边倒一边搅拌。
7/16 至花朵上都均匀的粘上一层面粉就可以了，放置五分钟。
8/16 屉布打湿，倒入拌好的槐花。中火蒸15分钟。
9/16 趁热搅散。大家看，加了玉米面蒸出来不那么粘。
10/16 取一个小碗，倒入盐，生抽，醋，蚝油，再加少许温水化开。蒜拍扁切末，忘了拍照片了。
11/16 开火，热锅倒油。
12/16 倒入蒜末炒香。
13/16 倒入9的调料汁，搅匀，关火。
14/16 把调料汁倒在蒸好的槐花上，再倒点香油，拌匀就可以了。喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。
15/16 成品图。
16/16 再来一张！
1.蒸菜的时候用面粉和玉米面2:1的比例拌出来不粘而且口感好。
2.我家孩子不喜欢吃生蒜的味道所以炒了一下，其实也可以把蒜末放在蒸好的菜上，热油浇在上面。
