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一口一个的迷你生煎，早餐来一盘搭配一杯牛奶和一碗粥，美美哒！
15分钟
家常味
中级
其他
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1/13 酵母用温水化开。
2/13 倒入面粉中，用筷子拌成絮状。
3/13 用手揉成表面光滑的面团。裹上保鲜膜，温暖处发酵三小时。发酵至两倍大，表面有好多蜂窝状。用手按一下面不回缩就可以了。（发好的面忘了拍）
4/13 五花肉去皮洗净备用。
5/13 用刀剁成肉泥。香菇，葱姜切碎备用。
6/13 肉泥倒入碗里，加入香菇丁，葱姜，鸡蛋，盐，糖，生抽，胡椒粉。顺时针搅拌均匀。
7/13 发好的面，放在案板上多揉一会。搓成长条，切成一个个小剂，擀成皮。
8/13 拿一个面皮放在左手掌，右手用筷子夹块肉馅放在面皮中。右手用拇指和食指捏住一个褶子，拇指不动，食指再捏一个褶子，两个褶子捏一起。
9/13 以此类推，一直至快合拢了，把剩余的口捏在一起就完成一个包子了。
10/13 以同样的方法，包好所有的包子。
11/13 平底锅倒油，放入所有的包子小火慢煎。（包子个头小，一锅搞定）
12/13 翻看底部煎黄，淋入少许水，盖上锅盖焖两分钟即可。
13/13 撒上熟的黑芝麻和小葱，一口一个，开吃吧！
煎包子时一定得小火慢煎，防止煎糊了；淋入水焖两分钟防止肉馅不熟。
