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这道菜简单易学，掌握好肉上浆就没问题
1/4 把猪瘦肉提前买回来，洗干净切好丝，最好是在水里泡一晚上，换好几次水噢，把血水泡掉，肉成白色过出油来才漂亮，要不泡肉丝出来是黑色，放花椒水十三香盐先腌制一下，再放蛋清抓匀，拌入淀粉抓匀即可下油锅炸
2/4 油要放多点，下油锅时呆一阵再用快子扒开，
3/4 把配菜切好
4/4 成品
简单易学！
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