春笋焖鸭的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
春笋焖鸭
打开APP,查看视频做法>>

春笋焖鸭

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 2528收藏

独家 · 7.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.5万

春笋是高蛋白,低脂肪,低淀粉,多纤维素的营养美食,和老鸭结合在一起,保留了笋的鲜嫩爽口,还有老鸭的美味。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 主要食材

    1/12 主要食材

  • 春笋去皮,洗净,切片,焯水,捞出沥干水,待用

    2/12 春笋去皮,洗净,切片,焯水,捞出沥干水,待用

  • 鸭腿切大块,焯水

    3/12 鸭腿切大块,焯水

  • 再用清水冲洗干净血沫,沥干待用

    4/12 再用清水冲洗干净血沫,沥干待用

  • 准备好调料

    5/12 准备好调料

  • 热锅加少许油,把鸭皮面朝锅底,小火煎制,煎到出很多油,用勺子把油勺出

    6/12 热锅加少许油,把鸭皮面朝锅底,小火煎制,煎到出很多油,用勺子把油勺出

  • 煎至鸭皮微黄,放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒

    7/12 煎至鸭皮微黄,放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒

  • 加入料酒和少许酱油,翻炒上色盛出

    8/12 加入料酒和少许酱油,翻炒上色盛出

  • 将舀出的鸭油烧热,放入春笋片爆炒

    9/12 将舀出的鸭油烧热,放入春笋片爆炒

  • 加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会

    10/12 加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会

  • 再加入五十克水,烧开后盖上锅盖,小火闷至汁干即可

    11/12 再加入五十克水,烧开后盖上锅盖,小火闷至汁干即可

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    最好能选用老鸭,味道更好。笋的处理方法,参见本人菜谱【鲜笋鸡蛋饼】

    作者: 燦他爸

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐