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豆腐有很多种吃法，外脆里嫩的吃法更是令人喜爱，可是油炸又怕不太健康怎么办？我们来道少油又好吃的一口酥吧。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 碗中放入盐，加水搅拌均匀，放入豆腐浸泡20分钟。
2/13 泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块，一口一块的大小。
3/13 平底锅中倒入少许油，烧至六成热。
4/13 依次放入豆腐，中小火慢慢煎至两面金黄。
5/13 接着再煎另两面。
6/13 煎至表面金黄酥脆即可，火不要开这么大。
7/13 煎好的豆腐夹出盘中，锅中留底油。
8/13 用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。
9/13 把酱汁倒入留了底油的锅中，开中小火慢慢煮沸。
10/13 边煮边搅拌至浓稠。
11/13 放入煎好的豆腐，轻轻搅拌，让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。
12/13 待酱汁收干，豆腐入味后即可，外酥里嫩，酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐，一口一块，停不下来。
13/13 成品图
煎豆腐时要把4个面都煎至表面金黄酥脆，记得是小火煎哦。
