凉拌菜心的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
凉拌菜心
打开APP,查看视频做法>>

凉拌菜心

starstarstarstarstar

1.0万点赞 · 221收藏

独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.4万

莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 常吃莴笋好处多,莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。 莴笋的营养价值 1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。 3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。 另外,莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 莴笋的功效与作用 莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 1、开通疏利、消积下气 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 2、利尿通乳 莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 3、强壮机体、防癌抗癌 莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。 (资料图) 4、宽肠通便 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利

作者: 骞骞
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 菜心去皮,滚刀切

    1/5 菜心去皮,滚刀切

  • 放盆里,撒入少许盐,不用太多,不然会咸,腌制一小时

    2/5 放盆里,撒入少许盐,不用太多,不然会咸,腌制一小时

  • 用凉开水冲洗一下

    3/5 用凉开水冲洗一下

  • 醋,酱油,蒜头拌好

    4/5 醋,酱油,蒜头拌好

  • 菜心沥干水分,装入容器内,再撒入少许糖,摇匀,放置半小时,开吃

    5/5 菜心沥干水分,装入容器内,再撒入少许糖,摇匀,放置半小时,开吃

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐