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这可是我的拿手菜，近年开始养生，所以很少吃了，偶偶弄一个解馋。有喜欢的吗，这道菜有很多做法。这种最为简单，想学的可以分享。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 将生肠反复洗净，去油，筋膜。
2/13 处理或小块，厚段改花刀。
3/13 青红辣椒切块如图
4/13 备泡椒，切粒。
5/13 其它小料剁碎切粒
6/13 放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。
7/13 热锅，猛火烧开油。
8/13 下生肠，爆炒，断生致熟。
9/13 控油
10/13 用余油炒香小料
11/13 猛火时爆炒青红椒
12/13 下生肠，放老抽增色，生抽提香，添加香醋，白糖，鸡精，翻几下起锅
13/13 装盘开吃。
用茶叶水洗生肠能有效去腥，火力要猛。码味要充。
