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冰草是一种盐生植物,含天然植物盐,因其叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，填充有液体，在太阳照射下反射光线像冰晶一样而得名，整棵都感觉带有水珠，晶莹剔透，很是漂亮，吃起来感觉凉凉的，很爽脆，有一股淡淡的咸味，适合轻焯凉拌。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 冰草择小棵，洗净晾干水份。
2/10 葱白切碎备用。
3/10 蚝、生抽、水调成味汁备用。
4/10 锅中烧适量的开水后放少许盐和油。
5/10 把冰草放进锅里焯水。
6/10 用筷子拌一下，变色后就可以了，时间很快别走开。
7/10 捞出用纯净水冲凉，保持它的绿色，挤干水份放入盘中。
8/10 锅烧热倒入油，放葱碎爆香关火。
9/10 接着倒入调好的味汁拌匀。
10/10 淋在冰草上面，放了几个枸杞子点缀，就做好了，开吃啦。
冰草在下锅后很快就熟变色了，用筷子翻拌一下，要快一点捞出来用凉水冲凉，保持它的绿色。
