家常炸酱面

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  1/9 先把虾米用水焯出来出来放盘

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  2/9 再把菠菜用水焯十分钟，挤掉水分，放盘

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  3/9 黄瓜和蒜苔，切好放盘

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  4/9 土豆切丝，放入油，油热后，放葱，翻炒，出香气后放入土豆，翻炒一阵，放点水，翻炒到土豆软了收汤为止，称出放盘

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  5/9 韭菜切短段，里面打入四到六个鸡蛋，搅拌混合

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  6/9 放入油锅翻炒，到鸡蛋金黄，熟透，称出放盘

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  7/9 炸酱，锅中放油，油热放肉，翻炒到八成熟，放入豆瓣酱适量，以上色为准，也不要太多，避免太咸，炒好放盘。

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  8/9 最后一步煮面，提前煮容易坨，放水，水开后下面，放点盐，不停搅拌，时不时撒点凉水，直至面熟，把面挑到提前准备好的凉水盆里。过水后，装盘。

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  9/9 把喜欢吃的放在盘子里面和面一起搅拌均匀。可以吃喽，特别好吃的哦！
  而且非常简单，适合居家做。

小贴士

一、菠菜至少焯五分钟，那样草酸去除比较充分。二、煮面时候放盐，不容易坨。三、焯菜放少许盐和油，颜色好看，营养损失少。

作者: 正能量娜娜

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