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长茄子 简介 是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。 季节 夏、秋 长茄子的功效与作用 温肺,心脏疾病,益肝,健脾,养颜护肤,发汗解表,抑癌抗瘤,养阴补虚
15分钟
鱼香
高级
其他
其他
其他
1/16 长茄子两个洗净
2/16 留着巴子，用削皮刀削掉皮。
3/16 切好的茄子把头切下，茄子片长条
4/16 照图所片的，巴子不能片断
5/16 片好的滚上一层淀粉就不吸油了
6/16 锅里倒油烧热炸茄子，炸的时候用筷子把条条打散以免沾在一起，炸的过程一直翻，炸到金黄色捞出控油，
7/16 在锅里炸的过程没有来得及拍照
8/16 彩椒很漂亮做出菜更漂亮，一样只用一小半就可以了，
9/16 用两个杭椒搭配
10/16 肉末切30克，香葱试量，把彩椒都切成小丁。
11/16 锅里倒少许茶油爆香蒜末。
12/16 放肉末炒散。
13/16 放彩椒丁炒均匀
14/16 把炸好的茄子放入加一大勺排骨汤，盐，白糖，料酒，味精，米醋，收汁出锅。
15/16 先把茄子用筷子夹出来摆盘子里，用剪刀剪断茄子巴子，吃着好夹，巴子也留下，撒上彩椒肉末，香葱就可以吃了。
16/16 成品图
通常做茄子都是黑糊糊的没食欲，这样做出来好看又好吃，小孩子最爱，
