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陈皮瘦肉粥是一道由陈皮、猪瘦肉、大米等做成的美食。功效：行气健脾，补气补血。用于急性病毒性肝炎肝郁气滞患者。
12分钟
家常味
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1/3 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 猪瘦肉洗净，切成肉末；
3. 姜杞子洗净均切末备用；
4. 红萝卜切成片，备用；
5. 把陈皮润透切片；
6. 锅中加入约1100毫升冷水，将粳米和陈皮红萝卜片杞子放入，用旺火烧沸；
2/3 炖煲设置一个半钟。
3/3 熬至粥变浓稠，加盐和适量香菜调味，关掉火，稍焖片刻即可盛碗食用。
陈皮瘦肉粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
