大头萝卜干炒肉的做法_菜谱_香哈网
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大头萝卜干炒肉
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大头萝卜干炒肉

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湖南特有的品种,大头萝卜,质地硬扎。将大头萝卜,切成细丝或小段,置于阴凉处晾至半干,然后装坛贮存。保存好的可以至多年。

作者: 一点靓妆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材

    1/8 准备所需食材

  • 泡发好的大头萝卜干洗净控干水分备用;猪肉洗净切成片,肥瘦分开;红尖椒洗净切成圈

    2/8 泡发好的大头萝卜干洗净控干水分备用;猪肉洗净切成片,肥瘦分开;红尖椒洗净切成圈

  • 热锅倒油,先放入肥肉小火煸出油,再放入瘦肉炒至变色

    3/8 热锅倒油,先放入肥肉小火煸出油,再放入瘦肉炒至变色

  • 加入盐、生抽翻炒均匀,倒入大头萝卜干

    4/8 加入盐、生抽翻炒均匀,倒入大头萝卜干

  • 翻炒均匀后加入少许清水焖煮

    5/8 翻炒均匀后加入少许清水焖煮

  • 煮至水快收干,放入红尖椒翻炒均匀

    6/8 煮至水快收干,放入红尖椒翻炒均匀

  • 加少许鸡精,放入大蒜叶炒匀即可

    7/8 加少许鸡精,放入大蒜叶炒匀即可

  • 装盘享用家乡的美食!

    8/8 装盘享用家乡的美食!

  • 小贴士

    1、大头萝卜干提前用温水浸泡,去掉多余的盐份
    2、除了炒着吃,也可拌上剁辣椒直接吃

    作者: 一点靓妆

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