抹茶草莓卷（无油版）

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  1/12 把鸡蛋黄，白，分离

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  2/12 蛋白分3次放糖打发

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  3/12 蛋黄筛入面粉，抹茶粉，倒入酸奶搅拌均匀

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  4/12 先把3分之一的蛋白放入面糊搅拌均匀

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  5/12 把搅拌均匀的面糊再倒入3分之二的蛋白里搅拌

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  6/12 搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘里

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  7/12 用摸刀，摸平，震出气泡后放入烤箱，120度15分钟

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  8/12 时间到取出来放凉架，盛热撕掉油纸，在蛋糕下面再垫上一层油纸

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  9/12 放凉过程中把淡奶油放糖打发

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  10/12 把打发的奶油摸在蛋糕上，放上切成丁的草莓

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  11/12 把放有馅料的蛋糕卷好，然后放入冰箱再冷藏2小时定型

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  12/12 2小时过后取出，切成块，装盘，这种一盘抹茶无油蛋糕卷就做好了。

作者: 木紫冰

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