豌豆黄糕

做法 将做法保存到手机

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  1/8 泡豆子懒得发了，豌豆泡发一夜，上高压锅压烂

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  2/8 用绞肉机快当搅成泥然后过筛，留下泥放冰糖麻油，入不粘锅翻炒。过程繁琐没有配图。注意火候炒干。

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  3/8 每份30g，称重分成等份

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  4/8 压花模子压成想要的花

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  5/8 更换花形

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  6/8 我放的50g的盒子，某宝上买的

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  7/8 6个一盒

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  8/8 可以作为小礼物送朋友同事，带去公司茶点

小贴士

举一反三，绿豆糕赤豆糕豌豆黄豆沙都差不多做法。
豌豆去皮工程太大，建议直接买去皮豌豆。
豌豆泥一定过筛，口感才会细腻。
炒泥要很长时间，用不粘锅不然易糊，小火慢慢炒，可能要几个小时。

作者: 衛蘭

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