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冰冻梭子蟹蒸吃怕腥，借用小姑子提前煎青蟹的方法，一点儿不腥而且肉质鲜美，非常不错
25分钟
家常味
初级
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1/4 梭子蟹解冻后用刷子清洗干净，鸡蛋打散备用
2/4 将梭子蟹横竖切成四瓣，切面的地方全部裹上蛋液
3/4 锅里放适量油加热关中火，将蟹的切面放入锅内煎制金黄，每个切面都要煎到，尽量不要翻动或小心翻动切面，出香味后加适量料酒加盖焖煮一会儿
4/4 香气四溢，出锅尽情享用吧，外表咸鲜，内里肉质鲜嫩美味！
不需要加盐
