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*，我们那里主食是面就少不了要吃面条，可妈妈老说我生错了地方，因为我特讨厌吃面条，妈妈就想着法儿给我们做好吃的面。今天宝贝突然说要吃面，我就紧着冰箱里的食材做了这肉面，味道很是不错。。。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好所用食材清洗干净，分别切开待用
2/15 将瘦肉放入酱油，蚝油和料酒腌制十分钟
3/15 热锅倒入玉米油烧至七成热先放入肥肉煸炒至微微出油
4/15 放入腌制好的瘦肉翻炒
5/15 炒至微微变黄即可
6/15 放入切好的西红柿和洋葱
7/15 炒至香葱出香味，有西红柿汁出即可
8/15 放入切好的紫甘蓝继续翻炒
9/15 紫甘蓝放入后翻炒几下，同时放入盐继续翻炒
10/15 添入适量清水大火烧开（水多少根据人数而定），在等待水开的时候切好香葱待用
11/15 水开后放入把面，几人吃就放几人份的，
12/15 用筷子搅动下防粘连
13/15 大火煮两分钟后再加一次凉水
14/15 加凉水后再盖上盖子煮五六分钟撒上葱花就可以了
15/15 关火盛碗里一碗美味的炝锅肉面就做好喽
（1）下面时面条一定可竖着往锅中间放，让面条自然向锅四周散开，这样可以避免面条几根几根粘连在一起（2）大火煮两分钟后再倒入一勺清水是让锅落落滚，面条容易熟吃起来也更爽滑（3）由于腌制瘦肉时就放了料了所以炒时就不用另外放了，怕不够味的也可以再放些十三香之类的调味料
