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买的百香果太酸了，做个蛋糕放里面味道棒棒的。
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备食材。
2/16 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
3/16 蛋白滴入白醋低速搅打一分钟。
4/16 加入10克白糖低速搅打一分钟。
5/16 加入15克白糖中速搅打一分钟。
6/16 加入10克白糖高速搅打一分钟。
7/16 打发至干性发泡状态，冰箱冷藏。
8/16 蛋黄加入香草精和15克白糖、20克玉米油搅拌均匀。
9/16 加入牛奶和挖出来的百香果肉搅拌均匀。
10/16 筛入低粉搅拌均匀。
11/16 拌好的蛋黄面糊。
12/16 烤箱预热140度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
13/16 加入其余蛋白切拌均匀。
14/16 从高处向下往模具中倒入面糊，震出气泡，入烤箱140度烤40分钟。
15/16 烤好后震几下立即倒扣，三小时后脱模。
16/16 成品图。
1、搅拌蛋白蛋黄面糊时，不要划圈搅拌以免消泡
2、烤箱的情况不同，请根据个人的情况来调整烘烤的温度和时间
3、装蛋白的盆要无油无水
