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我们这里的特产山黄皮果酸香回味无穷，适合焖鱼焖排骨炒空心菜。
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/19 白鱼切块放料酒，少许盐，黑胡椒粉，姜丝腌制半个小时
2/19 准备好啤酒一听
3/19 干辣椒洗净切段，蒜头切碎
4/19 青红椒切小段，大葱切段
5/19 腌制的山黄皮小半碗（由于现在不是山黄皮的季节只能用腌制过的）
6/19 腌制过半个小时的鱼块加入少许生粉拌均
7/19 锅内热油放入大葱段炸出葱油
8/19 捞起炸过油的葱段待用
9/19 葱油煎鱼块，能把大葱的香味逼进鱼肉里
10/19 煎啊煎
11/19 两面金黄后起锅放入碟子里待用
12/19 另起锅热油炸香干辣椒
13/19 放入山黄皮果煸炒，用炒菜锅压烂黄皮果
14/19 放入啤酒，大火烧开后调入蚝油
15/19 然后放入炸过的葱段，鱼块小火煨焖
16/19 十五分钟后放入白糖大火收汁，然后起锅装盘
17/19 洗锅热油放入蒜米碎，青红椒段爆出香味
18/19 淋入装盘的鱼块上面
19/19 再来一张
放入鱼块焖煮的时候要小火焖透，把山黄皮的酸香，啤酒的香气慢慢渗入鱼块中，让鱼块充满各种味道才算成功。
