保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 1067收藏
独家 · 12.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名44.9万
芝麻酱拌菜中非常经典的一道菜就是“麻酱豆角”北方人把它叫做豇豆。 麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水 ，我比较喜欢稠点，所以水加的少。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 豆角择洗干净、撕掉筋膜，切成手指长度的段
2/23 放一边备用
3/23 蒜剁碎备用
4/23 碗中加入芝麻酱，放入蒜末
5/23 加入适量盐
6/23 适量开水
7/23 香油
8/23 生抽
9/23 香醋
10/23 搅拌，如果太干可以多次少量加开水稀释
11/23 稀释到可以流动的糊状即可
12/23 锅中烧开水，加入适量油
13/23 一勺盐
14/23 豆角倒入开水中煮熟
15/23 大约煮五分钟（豆角一定要熟透）
16/23 准备一大碗凉开水
17/23 把焯好的豆角入凉开水中冷却
18/23 再沥干水份
19/23 整齐摆放在盘中
20/23 把调好的芝麻酱淋在上面
21/23 再撒上少许蒜末
22/23 一道美味的麻酱豆角就做好了
23/23 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！
这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味
