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芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质！
15分钟
家常味
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1/8 芹菜去纤维丝，洗净。
2/8 芹菜切成斜段。
3/8 胡萝卜去皮切成圆片。
4/8 胡萝卜用开水焯一分钟。
5/8 开水焯芹菜一分钟。
6/8 焯好的胡萝卜和芹菜。
7/8 加入盐、鸡精、香油拌匀；
8/8 成品图感谢观赏。
焯水青菜时可放入适量盐，或者几滴油。
