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蒜苔是餐桌常见的好吃的家常菜，蒜苔最正确的写法应该是蒜薹，但现代人一般都写作为“蒜苔”，它是从抽苔大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，不仅营养丰富，还有很好的药用保健功效。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 将蒜台洗净，沥干水份。
2/12 将胡萝卜切条状和蒜台同等大小，姜切丝。
3/12 热锅凉油，下入姜丝，十三香，爆香。
4/12 放入肉丝进行煸炒。
5/12 将肉丝炒熟变色。
6/12 放入蒜台。
7/12 放入胡萝卜。
8/12 放1茶匙蚝油，大火进行煸炒均匀。
9/12 放入1茶匙陈醋。
10/12 放一茶匙盐。
11/12 出锅前放入少许鸡精，翻炒均匀。
12/12 一道色香味美的肉炒蒜台出盘了。
