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春天到了，田边地头长了不少野菜，而叶儿粑所用的棉花草也正是这个时节特有的，既嫩又清香，满满的春天的味道！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/8 准备食材，叶儿粑粉，棉花草，小葱，生姜，十三香，白糖，四川咸菜，四川腊肉，玉米叶子，花椒粒，味精。
2/8 干玉米叶用开水泡一下清洗干净，棉花草洗净切细，腊肉煮至六成熟切丁，生姜切末，小葱切成葱花，咸菜切末。
3/8 炒锅到少许菜油，再将腊肉入锅炒熟后加入生姜，花椒粒，将切好的咸菜到在一起继续翻炒，加入十三香，葱花，味精，起锅。
4/8 把叶儿粑粉，棉花草末混合一起，加入白糖水开始活面，如果水不够可以再慢慢加。
5/8 活好的面团。
6/8 取一小团放在掌心压扁，把炒好的馅放在中间再合拢搓成椭圆形，放在玉米叶子上合上叶子。
7/8 一个个包好后放蒸锅上盖上锅盖开火开蒸咯！
8/8 水开后十五分钟，清香的叶儿粑出锅咯！
一定要用叶儿粑粉，只用糯米粉会很软，拿不起来还粘牙，也可以按一斤糯米粉，三两米粉的比例自己调，我怕麻烦就买的现成叶儿粑粉了，活面加糖是为了不粘玉米叶。腊肉和咸菜都有盐所以无需再另外加盐了。（我要送人所以一次做的比较多）
