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今天清理手机相册才发现过年之前我做的这款蛋糕忘记了上传做法 本来想做七彩彩虹蛋糕 结果调颜色的时候手忙脚乱就只做了三种颜色
45分钟
家常味
中级
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1/20 准备材料
2/20 低筋面粉50g
3/20 牛奶35g
4/20 玉米油30g
5/20 白糖15g
6/20 将蛋清蛋黄分离 分离后的蛋黄中放入白糖牛奶玉米油搅拌均匀
7/20 搅拌后的蛋黄筛入低筋面粉
8/20 将蛋黄与面粉搅拌成糊状
9/20 蛋清放入两三滴白醋 2g泡打粉打至鱼眼泡时放入白糖25g
10/20 打蛋器高档打至提起打蛋器蛋清不会滴落
11/20 将打好的蛋清分三次放入蛋黄中 上下搅拌均匀
12/20 将蛋清与蛋黄搅拌均匀后分成四份倒入磨具中一份 剩下的分别倒入三个碗中
13/20 倒入碗中后 用牙签蘸一滴色料滴入碗中 上下搅拌均匀
14/20 色料是烘培专用的食用色素
15/20 将调制好的蛋糕糊分次倒入磨具中 一个颜色一个颜色的倒
16/20 烤箱预热160度烤至45分钟
17/20 45分钟后立即拿出蛋糕 在桌上轻震两下后立即倒扣
18/20 倒扣时下面要使其悬空这样凉透后才不会塌陷
19/20 凉透后切成小块就可以美美的享受啦
20/20 在撒上一层椰蓉 味道更是美美哒
这款蛋糕的做法和普通的戚风蛋糕做法是一样的 在入烤箱之前分成四份 留三份调颜色就可以
