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榨菜炒肉丝是我家人都爱吃的一道小菜，早餐搭配一碗清粥，很下饭哦！
15分钟
家常味
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川菜
1/6 榨菜洗一下切丝，加水泡一个小时。
2/6 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会。尖椒、胡萝卜切丝。葱花蒜片备用。
3/6 锅中加油，滑炒肉丝至熟，盛出备用。
4/6 锅中余油，加葱蒜爆香，加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒一会。
5/6 加肉丝继续炒几下，加糖、鸡精、花椒油、香油调味。
6/6 装盘。
榨菜本身盐分高，用水泡一下，降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。
